sozusagen die "Bräuseniora". Sie erträgt mit Geduld und doch einigem Interesse meine unruhigen Tätigkeiten in ihrem Haus und unterstützt mich durch Beaufsichtigung der Gärung und Reifung des Bieres.

immer wenn es mal Tätigkeiten gibt, die ich nicht alleine schaffe, geht er mir zu Hand. Z.B. beim Schleppen voller Bierfässer.

Nicht zu vergessen ist der Bau der Holzbierkisten.

Sozusagen der Betriebsleiter in dieser Hausbrauerei. Ich bin fast ständig mit der praktischen Verwirklichung neuer Ideen beschäftigt und bewahre die Tradition des Hausbrauens für kommende Generationen.

Anregungen sind immer willkommen

Unser Betriebselektriker und seit August '05 mein Kompagnon. Er hilft mit seinem Fachwissen auf dem Gebiet der Elektrizität und mit handwerklichem Geschick bei der Verwirklichung eines neuen Sudhauses.

ist als Braugeselle tätig und bereichert die Brauerei mit seinem Wissen aus dem Bäckerhandwerk. Z.B. bei der Verwertung des Trebers zu Treberbrot.

Er ist der Mann der ersten Stunde. Er war da, wo es galt beim Maischen und Filtern zu helfen. Sonst hätte sich das Ganze oft über lange Zeit hingezogen. Mit ihm teile ich das Interesse an vergorenen Köstlichkeiten. Seine degustatorischen Fähigkeiten sind bei der Beurteilung neuer Biersorten und -rezepten stets gefragt.

Studiert seit kurzem in Freising-Weihenstephan, der Stadt der Braukunst, und hilft in seiner wenigen Freizeit bei der Renovierung unserer alten Brauereimaschinen