Maria Hattler
(Oma)
sozusagen die
"Bräuseniora". Sie erträgt mit Geduld und doch einigem
Interesse meine unruhigen Tätigkeiten in ihrem Haus und
unterstützt mich durch Beaufsichtigung der Gärung und Reifung
des Bieres. |
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Peter
Wnuck-Lipinski (Vater)
immer wenn es
mal Tätigkeiten gibt, die ich nicht alleine schaffe, geht er
mir zu Hand. Z.B. beim Schleppen voller Bierfässer.
Nicht zu
vergessen ist der Bau der Holzbierkisten. |
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Das bin ich
(Oliver Wnuck-Lipinski)
Sozusagen der Betriebsleiter
in dieser Hausbrauerei. Ich bin fast ständig mit der praktischen Verwirklichung
neuer Ideen beschäftigt und bewahre die Tradition des Hausbrauens für
kommende Generationen.
Anregungen sind immer
willkommen
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Simon Briglmeir
Unser Betriebselektriker und
seit August '05 mein Kompagnon. Er hilft mit seinem Fachwissen
auf dem Gebiet der Elektrizität und mit handwerklichem
Geschick bei der Verwirklichung eines neuen Sudhauses. |
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Tobias Knoll
ist als Braugeselle tätig und
bereichert die Brauerei mit seinem Wissen aus dem
Bäckerhandwerk. Z.B. bei der Verwertung des Trebers zu
Treberbrot.
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Sven Hack
Er ist der Mann
der ersten Stunde. Er war da, wo es galt beim Maischen und
Filtern zu helfen. Sonst hätte sich das Ganze oft über lange
Zeit hingezogen. Mit ihm teile
ich das Interesse an vergorenen Köstlichkeiten.
Seine degustatorischen Fähigkeiten sind bei der Beurteilung neuer
Biersorten und -rezepten stets gefragt. |